Mercredi 10 février 2021

Le porc dans l'économie bressane

Associé à nos "ancêtres", les Gaulois, le porc nous paraît une évidence mais son histoire est beaucoup plus dense que chacun pourrait l'imaginer. Il a fait chuter un futur roi de France, il a intéressé Vauban, ministre de Louis XIV. Le porc bressan, connu de tous les écoliers de France, se vendait lors des foires grasses d'hiver. Au fil du temps, il a troqué son pelage noir et hirsute en une robe blanche, teintée de rose.

Écouter Télécharger Partagez ce podcast !

Ce podcast vous a plu ? Visitez la page de l'émission !